Sernik z mlekiem.

Iście świąteczny. Wilogtny, bez spodu, pyszny. Inny od innych: z mlekiem.

Sernik z mlekiem:

• 1 i 1/2 kg sera trzykrotnie zmielonego/ gotowego sera sernikowego
• 12 jajek
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 1 i 1/2 opakowania budyniu śmietankowego/ waniliowego
• 1 i 1/2 łyżki kaszy manny
• 1 i 1/2 łyżki mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka gorącego(!) mleka
• 300 g masła
• kilka kropel aromatu cytrynowego

Polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 3 łyżki masła

migdały/wiorki kokosowe

Żółtka utrzeć z masłem i cukrem na gładką masę. Dodać ser, cały czas ucierając. Mannę, mąki, proszek do pieczenia wymieszać i dodać do masy. Miksować. Wlać gorące mleko powoli do masy, cały czas ucierając. Dodać aromat. Białka ubić na sztywno i wmieszać delikatnie do masy serowej. Piec około godziny w 180 stopniach.

Polewa: masło rozpuścić w rondelku, dodać połamaną czekoladę, mieszać do połączenia składników. Wylać na ciasto, udekorować migdałami/wiórkami kokosowymi.