Tęsknicie za czymś smacznym do popołudniowej kawy? Jeśli tak, to wypróbujcie koniecznie te rogale. Świetnie sprawdzają się na codzień, jako alternatywa drugiego śniadania, podwieczorku lub słodkiej przekąski.Drożdżowe rogale z makiem: (20-25 rogali)
- 1 kg mąki pszennej
- 200 g masła
- 150 g cukru
- 1 opakwanie świeżych drożdży
- 4 jajka
- 250 ml mleka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
nadzienie:
- puszka gotowej masy makowej lub marmolada
dodatkowo:
- mak do posypania
- jajko do posmarowania
Z drożdży, odrobiny cukru, połowy ciepłego mleka i 20 g mąki zrobić rozczyn. Odstawić na 15 minut. Resztę mleka podgrzać, dodać masło. Doprowadzić do rozpuszczenia masła. Musi być ciepłe.
Białka jaj ubić na sztywno. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Wszystkie składniki połączyć z rozczynem, dodać pozastałą (przesianą) część mąki. Wyrabiać około 10 minut, aż ciasto będzie odchodzić od miski i od rąk. W razie potrzeby dosypać więcej mąki. Musi być na tyle elastyczne, aby można było je wałkować. Odstawić do wyrośnięcia na około 30 min.
Podzielić ciasto na dwie lub trzy części, rozwałkować każdą na okrągły placek, pokroić na 10 (lub 12) trójkątów (tak jak pizzę). Na szerszą część nakładać łyżkę masy makowej lub marmolady. Zawijać w stronę cieńszego końca. Posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać makiem.
Piec 20-25 minut w 180 stopniach.
