Owsiankowy mix, czyli co zwykle jadają sportowcy.

Moje owsianki można oglądać na śniadaniowcu - link. Dodatki różne, a baza to zwykle mix płatków i otrąb. Dzisiaj przedstawiam Wam mój owsiankowy mix, który jest bazą wszystkich moich owsianek. Jest prosto  i szybko. Nie trzeba rano kombinować i wyciągać kilku opakowań z różnymi produktami. Mi wystarcza mix, szczególnie teraz, kiedy rano cenna jest każda chwila, żeby nie spóźnić się do szkoły.

Przed zmieszaniem, od dołu (ilość składników dowolna, zależna od własnych upodobań):

1. płatki owsiane górskie
2. otręby pszenne, żytnie i orkiszowe (mix)
3. płatki jęczmienne
4. płatki żytnie
5. płatki ryżowe
6. siemię lniane
7. płatki owsiane górkskie
8. amarantus

I po zmieszaniu:

Moja owsianka: 
1/2 szkl owsiankowego mixu
1/3 szkl wody
1 szklanka mleka

opcjonalnie:
2 czubate łyżki proszku budyniowego

Wieczorem zalewam płatki ciepłą wodą, przykrywam talerzykiem i odstawiam na całą noc. Rano wstawiam na gaz, dodaję szklankę mleka*, ulubione dodatki (zazwyczaj wkrajam jabłko albo banana) i gotuję do odpowiedniej konsystencji cały czas mieszając, aby  owsianka się nie przypaliła.

* jeśli chcemy zrobić owsiankę z budyniem, wtedy do płatków wlewamy pół szklanki mleka a w reszcie rozprowadzamy proszek budyniowy, po czym łączymy go z płatkami.

Prima Aprilis i Napoleonka. To nie żart.

Kruchy spód, delikatny budyniowy krem i można zapomnieć na chwilę o rzeczywistości. Właśnie za to uwielbiam to ciasto. Przepis jest w starym zeszycie mojej mamy z jej licznymi uwagami, przez co mam do niego jeszcze większy sentyment.

Napoleonka:
Ciasto:

• 1/2 kg mąki pszennej 
• 1 żółtko
• 1 i 1/2 kostki margaryny
• 3 łyżki gęstej śmietany
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka octu
• szczypta soli 

Z podanych składników zagnieść elastyczne ciasto, podzielić na dwie części i upiec dwa placki w 180 stopniach przez 15 minut.

Masa budyniowa:

• 1 l mleka pełnego
• 2 żółtka 
• 2 jajka
• 1/2 szkl cukru
• cukier waniliowy
• 3 i 1/2 łyżki mąki pszennej
• 3 i 1/2  łyżki mąki ziemniaczanej

Odlać 1/2 l mleka i zagotować z cukrem. Resztę mleka dokładnie rozmieszać z 2 żółtkami, 2 całymi jajkami, cukrem waniliowym oraz mąkami. Wlać do gotującego się mleka. Mieszać energicznie aż masa zgęstnieje. Masę odstawić do wystudzenia, ale nie całkowitego. Kiedy będzie jeszcze dobrze ciepła wylać na jeden placek ciasta i przykryć drugim. Posypać cukrem pudrem. Odstawić do lodówki na całą noc. Najlepsze jest na drugi dzień.