Ryby jem często. Lubię smażone, wędzone, grillowane. Podane z warzywami, pieczonymi ziemniakami albo solo. Dzisiaj łosoś. Z migdałami i brukselką.
Łosoś z migdłami i brukselką (1 porcja):
- 100-120g filetu z łososia norweskiego
- 2 łyżki płatków migdałowych
- jajko
- zioła prowansalskie
- 2-3 garści brukselki
- pomidorki koktajlowe (opcjonalnie)
Gotujemy w garnku wodę. Solimy ją odrobinę. Kiedy zacznie się gotować, wsypujemy brukselkę, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem 15-20 min do miękkości.
Oczyszczamy filet z łososia. W miseczce rozbijamy jajko, dodajemy przyprawy, migdały i obtaczamy łososia. Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością oleju, kładziemy łososia i smażymy z każdej strony około 10 minut na maleńkim ogniu.
Podajemy.
