Piernik i powidła.

Ze starego zeszytu mamy. Idealny. Wilgotny, z wyczuwalnym aromatem powideł. Taki, jak lubię.

Piernik z powidłami śliwowymi:

• 1 szklanka miodu
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka cukru
• 25 dag margaryny
• przyprawa do piernika
• 4 jajka
• 3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki sody
• 3 łyżki powideł śliwkowych*

Polewa:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 3 łyżki masła

* zwykle daję mniej miodu a więcej powideł. 

Margarynę, cukier, miód, mleko i przyprawy doprowadzić do wrzenia. Lekko ostudzić. Do ciepłej masy dodać stopniowo mąkę, sodę i jajka. Następnie dodaję powidła.

Z tej ilości ciasta wychodzą 2 małe foremki keksowe piernika.

Ciasto należy pieć w 180 stopniach przez około 1h.

Udekorować polewą: masło roztopić, dodać połamaną czekoladę, mieszać przez chwilę, zdjąć z ognia.