Strony

poniedziałek, 25 marca 2013

Zapiekamy? Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i warzywami

Uwielbiam makaronowe zapiekanki. Wykorzystuję wtedy zaqwsze te produkty, które mam w lodówce. Tym razem to kurczak, marchewka, cukinia, sos koperkowy na bazie jogurtu, ser i obowiązkowo makaron - tutaj durum, mój ulubiony, zdrowy i sycący.







Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, marchewką, cukinią:
/6-7 porcji/:
  • duża pierś z kurczaka
  • 3/4 cukini 
  • 3 marchewki
  • 350g makaronu
  • zioła włoskie
  • słodka papryka w proszku
  • ser (u mnie gouda)

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, poypujemy papryką i smażymy na minimalnej ilości tłuszczu na rumiano.Cukinię myjemy i kroimy w cienkie  plastry. To samo robimy z marchewką (tą trzeba uprzednio obrać). 
W naczyniu żaroodpornym kładziemy  makaron następnie cukinię, posypujemy ziołami włoskimi, układamy marchewkę i kurczaka. Polewamy sosem koperkowym i przykrywamy kilkoma plastrami sera (u mnie gouda).



Sos czosnkowo - koperkowy:
  • 200g gęstego jogurtu naturalnego (np Bakomy) lub greckiego
  • 3 łyżki mrożonego koperku
  • 2 ząbki czosnku


Czosnek przeciskamy przez praskę, wszystkie  składniki łączymy. 


5 komentarzy:

  1. Robiłam taką ostatnio podobaną, była pyszna

    OdpowiedzUsuń
  2. Super! jakbyś tak chciała mnie poczęstować taką zapiekaną na dzisiejszą kolację..;) mam ochotę na coś ciepłego, bo przemarzłam do szpiku kości dziś.

    OdpowiedzUsuń
  3. Oj tak! ja tez uwielbiam zapiekanki :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Najchętniej to bym sobie Ciebie porwała i zatrudniła jako prywatnego kucharza :)

    OdpowiedzUsuń
  5. idealnie trafiłaś ze mną ;D moje smaki jak nic!!

    OdpowiedzUsuń