Uwielbiam makaronowe zapiekanki. Wykorzystuję wtedy zaqwsze te produkty, które mam w lodówce. Tym razem to kurczak, marchewka, cukinia, sos koperkowy na bazie jogurtu, ser i obowiązkowo makaron - tutaj durum, mój ulubiony, zdrowy i sycący.
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, marchewką, cukinią:
/6-7 porcji/:
- duża pierś z kurczaka
- 3/4 cukini
- 3 marchewki
- 350g makaronu
- zioła włoskie
- słodka papryka w proszku
- ser (u mnie gouda)
Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, poypujemy papryką i smażymy na minimalnej ilości tłuszczu na rumiano.Cukinię myjemy i kroimy w cienkie plastry. To samo robimy z marchewką (tą trzeba uprzednio obrać).
W naczyniu żaroodpornym kładziemy makaron następnie cukinię, posypujemy ziołami włoskimi, układamy marchewkę i kurczaka. Polewamy sosem koperkowym i przykrywamy kilkoma plastrami sera (u mnie gouda).
Sos czosnkowo - koperkowy:
- 200g gęstego jogurtu naturalnego (np Bakomy) lub greckiego
- 3 łyżki mrożonego koperku
- 2 ząbki czosnku
Czosnek przeciskamy przez praskę, wszystkie składniki łączymy.
Robiłam taką ostatnio podobaną, była pyszna
OdpowiedzUsuńSuper! jakbyś tak chciała mnie poczęstować taką zapiekaną na dzisiejszą kolację..;) mam ochotę na coś ciepłego, bo przemarzłam do szpiku kości dziś.
OdpowiedzUsuńOj tak! ja tez uwielbiam zapiekanki :)
OdpowiedzUsuńNajchętniej to bym sobie Ciebie porwała i zatrudniła jako prywatnego kucharza :)
OdpowiedzUsuńidealnie trafiłaś ze mną ;D moje smaki jak nic!!
OdpowiedzUsuń